Khi giảm cân, người ta thường khuyên bạn nên thay thế các loại sữa động vật thông thường thành sữa hạt. Đây vừa là nguồn dinh dưỡng lành tính, bổ dưỡng, vừa hỗ trợ quá trình giảm cân. Khi các loại hạt được kết hợp theo công thức khác nhau, sẽ cho ra những loại sữa và công dụng khác nhau. Người giảm cân có nên uống nhiều sữa hạt không? Chúng ta hãy tìm hiểu ngay bên dưới bài viết này nhé!
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là tên gọi chung cho các sản phẩm đồ uống dạng sữa được chế biến từ hạt ngũ cốc, các loại đậu hay các hạt dinh dưỡng giàu chất béo và protein… Hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa hạt tương đối dồi dào, an toàn. Nếu tự pha chế có thể không chứa chất bảo quản, chất phụ gia. Sử dụng sữa hạt không lo bị nhiễm gián tiếp các loại kháng sinh tồn dư, kháng khuẩn hay tình trạng dị ứng đạm động vật.
Sữa hạt là nguồn thực phẩm thay thế cho sữa động vật thông thường
Uống sữa hạt nhiều có gây béo phì không?
Thành phần chất dinh dưỡng và lượng kcal có trong sữa hạt
Sữa hạt có nhiều ưu điểm tốt cho sức khỏe: Đa phần các sản phẩm sữa hạt đều chứa chất béo không bão hòa, omega-3, omega-6, omega-9… Hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Sữa hạt có thể chia làm hai nhóm thành phần dinh dưỡng về năng lượng, đạm, đường, béo, vitamin, khoáng chất sau:
-
Chế biến từ hạt giàu chất béo, đạm: hạnh nhân, óc chó, đậu xanh, đậu đỏ, điều, macca, các loại đậu khác,…
-
Chế biến từ hạt ngũ cốc: yến mạch, gạo đỏ, gạo lứt, khoai lang,…
Mỗi loại sữa hạt có hàm lượng kcal khác nhau, tùy thuộc vào loại hạt sử dụng, cách chế biến và việc bạn có sử dụng thêm nhiều đường, sữa tươi hay không. Với 500ml sữa hạt, bạn sẽ nạp vào cơ thể trung bình từ 300 – 650 kcal. Nếu có thể tự làm sữa hạt tại nhà, bạn nên chú ý về lượng kcal có chứa trong các loại hạt để kết hợp phù hợp hơn, tránh bị dư thừa năng lượng.
Trong 100 gram các loại hạt giàu chất béo, chất đạm chứa 600 – 700 kcal và trung bình tạo ra 1 lít sữa hạt. Còn 100g các loại hạt ngũ cốc chứa 300 – 400 kcal và cũng tạo ra trung bình 1 lít sữa.
Lượng đường được thêm vào khi nấu có thể dao động 300 – 600 kcal/lít sữa tuỳ khẩu vị mỗi người.
Sữa hạt là dòng sữa lành tính, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin
Nguyên tắc tăng giảm cân
Để giảm cân hiệu quả, ngoài việc xây dựng chế độ luyện tập phù hợp và thực đơn ăn uống hằng ngày. Người giảm cân cần lưu ý đến một số nguyên tắc tăng – giảm cân cơ bản như sau:
-
Nếu tổng lượng kcal nạp vào cơ thể (kcal in) lớn hơn tổng lượng kcal được đốt cháy (kcal out) thì sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân.
-
Nếu tổng lượng kcal nạp vào cơ thể (kcal in) bằng tổng lượng kcal được đốt cháy sẽ thì cân nặng sẽ được giữ nguyên.
-
Nếu tổng lượng kcal nạp vào cơ thể (kcal in) nhỏ hơn tổng lượng kcal được đốt cháy (kcal out) thì bạn sẽ giảm được cân.
Xin lưu ý rằng, mức tiêu hao năng lượng của mỗi người là khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: Độ tuổi hiện tại, giới tính, thể trạng, tình trạng bệnh lý, mức độ hoạt động thể dục thể thao,… Tương tự như vậy, năng lượng nạp vào cơ thể của mỗi người cũng khác nhau do có sự khác biệt từ việc lựa chọn thực phẩm, thói quen ăn uống,…
Nguyên tắc tăng cân và giảm cân
Vậy, người giảm cân uống sữa hạt nhiều có bị tăng cân trở lại không?
Thành phần có trong các sản phẩm sữa hạt thường chứa nhiều chất béo không bão hoà. Đây là loại chất béo có tác dụng giảm thiểu tình trạng tích tụ mỡ máu. Đồng thời bổ sung năng lượng bền vững cho cơ thể nhờ chỉ số GI ổn định, từ đó giúp mọi người kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Tuy nhiên, với tổng năng lượng khá cao trong 500ml sữa hạt (đã chia sẻ ở trên). Nếu bạn vẫn giữ nguyên khẩu phần ăn uống như bình thường, đồng thời bổ sung thêm sữa hạt. Không những không có khả năng giảm cân mà còn có nguy cơ tăng cân. Ngược lại, nếu bạn tiêu thụ sữa hạt đúng cách, vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh thì sữa hạt có thể hỗ trợ bạn giảm cân.
Các loại sữa hạt giúp giảm cân hiệu quả
Sữa hạt hạnh nhân
Sữa hạt hạnh nhân là dòng sữa phổ biến trên thị trường, chứa hàm lượng chất đạm, chất béo và carbohydrate từ tự nhiên. Ngoài ra, hạnh nhân còn giàu khoáng chất canxi – đây là loại vi chất mà những người ăn chay dễ thiếu hụt. Một ly sữa hạnh nhân không đường cung cấp trung bình khoảng 39 kcal (chỉ bằng 1/3 kcal so với một ly sữa bò).
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành có hàm lượng chất béo tương đối thấp, 100 gram đậu nành chỉ chứa 1,61 gram chất béo, nhưng lại cung cấp đến 7,9 kcal cho cơ thể. Không chỉ giàu đạm và chất béo. Loại sữa này còn chứa thêm phytoestrogen (Một loại estrogen thực vật) – là hormone có vai trò quan trọng với sức khỏe và sinh lý phụ nữ.
Sữa yến mạch
Sữa yến mạch chứa hàm lượng nhỏ canxi, kali và vitamin B12,… tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và phù hợp với người ăn kiêng nhưng vẫn cung cấp năng lượng đầy đủ. Bên cạnh đó, sữa yến mạch không vón cục và có thể hòa quyện với thức uống khác như cà phê hoặc trà. Trong mỗi cốc sữa yến mạch cung cấp 90 kcal có vị ngọt nhẹ nhờ lượng đường tự nhiên trong yến mạch.
Sữa gạo lứt
Sữa gạo lứt có nhiều mangan giúp bảo vệ, điều hòa thần kinh và canxi làm chắc khỏe xương. Ngoài ra, lượng chất xơ trong gạo lứt dồi dào, ít kali làm no lâu. Giúp kiểm soát được lượng kcal nạp vào cơ thể. Mỗi cốc sữa gạo lứt cung cấp khoảng 120 kcal, 22g carbohydrate, 2g chất béo, ít protein (dưới 1g).
Bên cạnh khả năng giảm cân, sữa gạo lứt cũng giúp chắc khỏe xương
Sữa hạt điều
Sữa hạt điều chứa chất béo lành mạnh, ít kcal và lượng axit oleic phong phú giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nồng độ triglyceride. Ngoài ra, magie trong hạt điều còn giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa đau tim, lutein và zeaxanthin. Có tác dụng bảo vệ mắt và có thể làm hạn chế nguy cơ đục thủy tinh thể.
Sữa đậu xanh
Sữa đậu xanh sở hữu hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể dễ tiêu hóa cũng như ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, uống sữa đậu xanh giúp bạn cảm giác lâu no hơn, ngăn sự thèm ăn nên cũng giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Sữa từ đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn
Sữa óc chó
Sữa óc chó có hương vị thơm ngon béo ngậy nhờ sở hữu hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, dòng sữa này có thể ngăn ngừa nguy cơ béo phì bởi thành phần axit béo không bão hòa trong sữa giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Đồng thời ngăn ngừa các hoạt động sản sinh tế bào mỡ trong cơ thể.
Sữa hạt Canxi Plus
Là dòng sữa đến từ công ty DOC, được sản xuất từ 100% thành phần tự nhiên. Sữa hạt Canxi Plus được bổ sung thêm canxi và tạo ngọt bằng đường cỏ ngọt. Vì vậy sản phẩm phù hợp sử dụng cho người bệnh tim mạch, đái tháo đường hoặc thừa cân – béo phì. Sữa hạt Canxi Plus được sản xuất dưới dạng bột pha, tiện lợi cho người sử dụng.
Nên uống sữa hạt vào thời điểm nào trong ngày để giảm cân?
Người giảm cân nên uống sữa hạt vào buổi sáng, việc dung nạp sữa hạt khi còn đói giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Giúp no lâu và hạn chế tình trạng ăn quá nhiều trong những bữa ăn tiếp theo. Vào buổi chiều khoảng 3 – 4h, bổ sung một ly sữa hạt sẽ hạn chế lượng thức ăn được nạp vào buổi tối.
Trong các loại sữa hạt thường không chứa nhiều đường, ít chất béo nên sẽ hạn chế sự tích trữ năng lượng dư thừa. Uống thêm một ly sữa hạt vào buổi tối trước khi đi ngủ có thể giúp não bộ giảm căng thẳng và mang đến giấc ngủ ngon hơn.
Sữa hạt
Tham khảo thêm dòng sữa hạt Canxi DOC Plus hỗ trợ giải pháp kiểm soát cân nặng được các bác sĩ DOC tin dùng tại đây.
