Tết là dịp để chúng ta sum vầy với người thân, họp mặt và gặp gỡ. Đây cũng là khoảng thời gian nhà nhà mua sắm và nấu nướng, chiêu đãi nhau những món ăn đặc trưng trong ngày Tết như bánh mứt, bánh chưng bánh tét, thịt kho hột vịt, nem rán,.. Tuy nhiên, đa phần những món ăn ngày Tết này sẽ khiến bạn dễ dàng tăng cân nhanh chóng vì chứa nhiều đường, tinh bột và dầu mỡ.
Bên cạnh đó, nhiều người vẫn thích những món ăn thanh đạm để tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu hoá và không lo tăng cân sau những ngày tết. Một số món ăn được gợi ý dưới đây có thể giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho một mùa Tết ngon miệng nhưng vẫn giữ được vóc dáng.
1. Miến măng gà
Miến măng gà là món ăn phổ biến trong ngày Tết nhưng được chế biến thanh đạm, không quá đậm đà và nhiều gia vị, chất béo. Thành phần chủ yếu là miến dong được làm từ củ dong, thịt gà và măng. Đây là món ăn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất đạm từ phần thịt gà, tinh bột từ miến dong và lượng chất xơ tương đối cao từ măng, miến dong và rau sống ăn kèm. Để hạn chế lượng calo trong món ăn, bạn có thể dùng phần ức gà thay vì nấu phần thịt gà chứa quá nhiều da và chất béo.
2. Củ kiệu dưa hành là món ăn không thể thiếu
Củ kiệu, dưa món, dưa hành là những món ăn kèm không thể thiếu trong ngày Tết Việt Nam khắp các vùng miền. Thành phần chính của món ăn này là các loại rau củ như củ kiệu, cà rốt, đu đủ xanh. Củ kiệu dưa món được chế biến bằng cách làm sạch, phơi nắng sau đó ngâm rau củ vài ngày trong hỗn hợp mắm đã pha và nấu chín.
Bánh chưng, thịt mỡ béo ngậy cần ăn kèm dưa hành, củ kiệu chua, thanh mát để chống ngấy và tăng lượng chất xơ. Vì là món ăn lên men nên củ kiệu dưa hành cũng sẽ giúp hỗ trợ vấn đề tiêu hoá, hạn chế đầy hơi, khó tiêu. Món ăn này có thành phần chủ yếu là rau củ nên chứa lượng calo thấp, rất phù hợp để hỗ trợ chị em trong vấn đề giữ dáng những ngày Tết.
3. Canh khổ qua nhồi thịt
Theo quan niệm từ bao đời nay, tên gọi và hình dáng của những món ăn ngày Tết cũng sẽ mang ý nghĩa nào đó cho một năm sắp tới như mâm ngũ quả cầu sung dừa đủ xoài, hình ảnh vuông tròn của bánh chưng và bánh tét, màu đỏ của dưa hấu, món canh “khổ qua” để cầu mong những khó khăn, vất vả của năm cũ qua đi. Do đó, canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món ăn “quốc dân” ngày Tết.
Khổ qua là loại nguyên liệu được xem như một vị thuốc, chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt là các chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món canh này giúp thanh nhiệt, giải độc trong những ngày Tết tiêu thụ nhiều dầu mỡ. Thành phần chính của món canh là khổ qua và thịt xay trộn nấm mèo nên có lượng calo thấp và lượng chất xơ cao, chắc chắn không thể thiếu trong checklist của những chị em mong muốn giữ dáng ngày Tết.
4. Gỏi là một trong những món ăn ngày Tết thú vị
Trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam không thể thiếu các món gỏi như gỏi gà, gỏi đu đủ tôm thịt, gỏi hoa chuối tai heo, gỏi ngó sen, gỏi xoài… Món gỏi được làm từ các loại rau củ quả trộn với nước sốt, hoà chung tạo thành món ăn có hương vị hài hoà, trọn vẹn 4 vị chua cay mặn ngọt. Món ăn này giúp chống ngấy và chứa nhiều rau củ nên cũng không thể bỏ qua nếu bạn không muốn tăng cân sau Tết.
Bài viết bạn có thể quan tâm: Chiến lược giảm cân dịp Tết
5. Bạn nên chuẩn bị một ít Granola cho ngày Tết thêm vui
Một trong những điểm đặc trưng khác của văn hoá tiếp khách ngày Tết Việt Nam là khay bánh mứt. Mỗi gia đình đều sẽ chuẩn bị bánh mứt vào khay, trưng bày ở phòng khách để ăn cũng như tiếp khách. Bên cạnh các loại bánh kẹo, các loại trái cây sấy khô và hạt như hạt dưa, hạt bí, hạt điều, hạt dẻ cũng là những một phần không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết. Với xu hướng lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhiều gia đình đã sử dụng các sản phẩm granola, thanh ngũ cốc để đa dạng hoá lựa chọn cho khách đến thăm nhà.
Bật mí một gợi ý là bạn có thể lựa chọn sản phẩm Granola Siêu hạt dinh dưỡng của nhà DOC. Sản phẩm chứa nhiều loại hạt và trái cây sấy khô trong cùng một hộp nên rất tiện dụng. Thành phần chính của sản phẩm bao gồm hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí xanh, nhân hạt macca và nho khô. Với những người có mong muốn giữ dáng trong những ngày Tết, đây là sản phẩm phù hợp vì chứa nhiều chất xơ, axit béo omega-3 và giúp no lâu. Granola cũng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và phù hợp với mọi độ tuổi.
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin sản phẩm: Siêu Hạt Granola
