Các loại hạt là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất dồi dào cho cơ thể. Chúng ta thường nghe những lời khuyên rằng khi giảm cân, nên kết hợp các loại hạt, hay granola vào chế độ ăn. Nhưng liệu bạn có biết rằng, loại thực phẩm này cũng rất “thần thánh” đối với những người có nhu cầu tăng cân không?
1. Lợi ích sức khỏe từ các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí… là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, chứa hầu hết các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào – một nhóm gồm 8 hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và loãng xương.
Chúng cũng là một trong những nguồn cung cấp axit béo ALA (1 loại omega-3) chính, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ việc giảm viêm khớp dạng thấp đến bảo vệ cơ thể chống lại bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ. Ngoài ra, các loại hạt còn được chứng minh có tác dụng trong việc kiểm soát tình trạng đái tháo đường, phòng ngừa bệnh tim mạch, cải thiện cholesterol máu…
Các loại hạt cung cấp nguồn năng lượng tương đối ngang nhau, dao động quanh mức 530 – 600kcal/100g hạt, được xếp vào nhóm thực phẩm giàu năng lượng. Chất béo là chất dinh dưỡng đa lượng chiếm tỷ lệ cao nhất, góp phần vào lượng kcal cao ngất ngưởng của loại thực phẩm này!
2. Vì sao các loại hạt phù hợp với cả đối tượng cần giảm cân và tăng cân? Cách áp dụng đối với từng nhóm đối tượng?
Chính vì những dưỡng chất dồi dào và những lợi ích sức khỏe mà các loại hạt này mang lại, việc bổ sung các loại hạt này vào chế độ ăn là rất cần thiết đối với hầu hết các đối tượng, với cả người có nhu cầu giảm cân và tăng cân.
2.1. Đối với người có nhu cầu giảm cân
Đối với những người có nhu cầu giảm cân, hãy bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn của mình với một lượng vừa phải, phù hợp nhằm không cung cấp dư thừa năng lượng cho cơ thể nhưng vẫn đảm bảo được nguồn chất béo tốt cũng như các vitamin và khoáng chất, bằng cách kết hợp các loại hạt với các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, ít kcal hơn như:
- Ăn cùng với sữa chua và trái cây
- Trộn cùng salad rau củ
- Nấu sữa hạt
Các tổ chức Y tế trên thế giới khuyến cáo rằng nên tiêu thụ đều đặn 30g hạt các loại mỗi ngày nhằm hướng đến một chế độ ăn lành mạnh, cân đối và phòng ngừa các bệnh lý liên quan.
2.2. Đối với người có nhu cầu tăng cân
Để cải thiện cân nặng cũng như thể trạng gầy, những người này sẽ phải cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng lớn hơn nhiều so với nhu cầu thường ngày. Chính vì vậy, việc tìm ra những loại thực phẩm có mật độ dinh dưỡng cao là rất cần thiết. Do đó, với những người cần tăng cân, các loại hạt sẽ là một loại thực phẩm cực kỳ thần thánh, nhờ vào ưu điểm đến từ lượng kcal dồi dào mà chúng cung cấp thông qua một khối lượng hạt cực kỳ nhỏ.
Hình thành thói quen ăn một nắm hạt nhỏ vào các bữa phụ trong ngày sẽ cực kỳ hữu ích và có hiệu quả trong việc cải thiện cân nặng đối với đối tượng này.
3. Lưu ý khi lựa chọn các sản phẩm granola trên thị trường
Cuộc sống ngày càng hiện đại, con người cũng quan tâm đến việc chọn mua các loại thực phẩm, các sản phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe hơn. Các sản phẩm về hạt dinh dưỡng cũng xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường, do đó người tiêu dùng cần chú ý khi chọn mua sản phẩm để chọn lựa được sản phẩm chất lượng và phù hợp với nhu cầu của bản thân.
Không phải tất cả sản phẩm hạt dinh dưỡng đều tốt cho sức khỏe như nhau. Ví dụ, một số loại có sử dụng muối, một lượng lớn chất tạo ngọt như đường, mật ong hoặc phủ đầy hương liệu có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Các loại hạt nướng/sấy thô thường là sự lựa chọn tốt nhất về mặt sức khỏe cho người tiêu dùng.
Sản phẩm granola siêu hạt đến từ nhà DOC Việt Nam là sự kết hợp giữa 6 loại hạt dinh dưỡng chất lượng: hạt điều, hạnh nhân, óc chó vàng, óc chó đỏ, hạt bí, mắc ca; cùng với nho khô để tạo độ ngọt tự nhiên cho sản phẩm mà không cần dùng đến chất tạo ngọt nhân tạo khác.
Tóm lại, các loại hạt nói chung hay sản phẩm granola siêu hạt DOC nói riêng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, do đó chúng phù hợp và cần thiết đối với cả đối tượng người có nhu cầu giảm cân và tăng cân. Cần hiểu rõ nhu cầu của bản thân cũng như bản chất của từng loại thực phẩm nhằm tiêu thụ với tần suất hợp lý để đạt được mục tiêu về sức khỏe nhé!
Nguồn tham khảo:
- Nuts Health Benefits, Nutrients per Serving, Preparation Information, and More (webmd.com)
- Is a Handful an Effective Way to Guide Nut Recommendations? – PMC (nih.gov)
Một số bài viết hữu ích cho bạn:
5 ý tưởng kết hợp hạt vào các món ngon
Top những loại hạt siêu dinh dưỡng. Liệu bạn đã biết?
