Tết âm lịch là một trong những đợt kỳ lễ lớn nhất tại Việt Nam. Vào những ngày này, các gia đình thường chuẩn bị nhiều món ăn ngon, phong phú và đa dạng. Bên cạnh đó, thời gian nghỉ Tết hầu hết mọi người đều không đi làm. Tần suất vận động và tập thể dục ít hơn, vô tình khiến chúng ta có nguy cơ tăng cân nhanh chóng chỉ sau một vài tuần.
Vậy chúng ta nên ăn Tết như thế nào để hạn chế tăng cân? Dưới đây là một số chia sẻ nhỏ để bạn và gia đình có được những bữa ăn ngon mà không cần lo lắng về cân nặng.
LẬP KẾ HOẠCH ĂN UỐNG VÀ KIỂM SOÁT NĂNG LƯỢNG NẠP VÀO
Mặc dù việc lập kế hoạch ăn uống và kiểm soát năng lượng nên được duy trì hằng ngày, song những ngày Lễ Tết chúng ta cần phải lưu ý và kiểm soát chặt chẽ hơn. Các món ăn truyền thống trong ngày Tết tuy ngon miệng và bắt mắt nhưng thường có hàm lượng chất dinh dưỡng và tổng năng lượng cao. Nếu bạn và gia đình ăn uống không có kế hoạch, cơ thể sẽ dung nạp một lượng calo thừa ra nhất định so với tiêu chuẩn cho phép.
Các chỉ số calo từ các món ăn ngày Tết
Chỉ với 7 ngày ăn tết, bạn có khả năng tăng thêm 1-2kg nếu bổ sung thừa từ 500 – 1000 kcal mỗi ngày so với nhu cầu của cơ thể. Trung bình, một chiếc bánh chưng có lượng kcal dao động từ 1700kcal – 2000kcal tùy vào kích cỡ – đây là một con số tương đối cao bởi bánh chưng có chứa nhiều thành phần có mức năng lượng lớn như gạo nếp (344kcal/100g), thịt mỡ (260kcal/100g), đậu xanh (328kcal/100g)…
Như vậy, khi bạn ăn một phần tư miếng bánh chưng luộc, cơ thể bạn đã nhận thêm trung bình 400 – 500 kcal. Bánh chưng rán sẽ có hàm lượng kcal cao hơn. Các món ăn phổ biến khác như bánh tét, thịt kho, canh măng… cũng chứa một lượng kcal “khổng lồ”. Do vậy, để hạn chế tăng cân, bạn chỉ nên ăn đủ no, ăn có kế hoạch và kiểm soát tốt năng lượng nạp vào.
Hãy tìm hiểu thêm giá trị dinh dưỡng và tổng năng lượng của một số món ăn phổ biến gia đình bạn hay nấu vào dịp Lễ, từ đó tính toán được khẩu phần phù hợp với thói quen ăn uống của cá nhân và gia đình bạn.
LỰA CHỌN THỰC PHẨM LÀNH MẠNH, HẠN CHẾ ĂN VẶT
Ở bất kỳ thời điểm nào trong năm, không riêng các dịp Lễ Tết, lựa chọn thực phẩm lành mạnh đều được các chuyên gia y tế và chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị là tốt cho sức khỏe. Các món ăn nhiều giàu mỡ và đồ ăn vặt đều không được khuyến khích tiêu thụ nhiều. Các loại bánh kẹo, mứt khô mời khách trong ngày Tết có chứa lượng đường và năng lượng rất lớn.
Ăn nhiều đồ ăn ngọt dễ gây cảm giác đầy bụng, tăng lượng đường trong máu. Bên cạnh các món ăn truyền thống, cần bổ sung thêm các loại rau xanh, trái cây tươi. Thói quen này giúp bạn tăng cường sức đề kháng, tăng cường trao đổi chất nhờ lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào có trong thực phẩm. Bạn cũng có thể ăn nhẹ trước khi đi chúc Tết để giảm cảm giác đói bụng, từ đó hạn chế ăn vặt, ăn thêm trong thời gian đến nhà họ hàng hay bạn bè chúc Tết.
KHÔNG ĂN QUÁ NHIỀU MÓN CÙNG MỘT LÚC
Sự đa dạng và hấp dẫn trong mâm cơm ngày Tết luôn mang lại cho chúng ta niềm hào hứng, do vậy, chúng ta có khả năng ăn nhiều món hơn so với thường ngày. Các món ăn chế biến dịp Lễ Tết có nhiều năng lượng như giò xào, thịt đông, thịt kho, bánh chưng, bánh tét, canh măng nấu ngan, vịt đều là những món ăn khiến bạn có nguy cơ bị tích lũy mỡ thừa. Chúng ta không nên ăn tất cả các món có trong mâm cơm ngày Tết chỉ trong một buổi. Đồng thời, cần ăn vừa phải các nhóm chất bột đường, chất béo. Hãy lựa chọn các món ăn ít béo như nộm, thịt gà luộc bỏ da, giò chay và cắt giảm tối đa những món ăn không tốt cho sức khỏe.
HẠN CHẾ ĂN CÁC LOẠI THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN
Những ngày Tết bận rộn, nhiều gia đình lựa chọn mua thực phẩm chế biến sẵn làm giải pháp thay thế hoặc bổ sung cho mâm cơm hàng ngày. Tuy nhiên, thực phẩm chế biến sẵn không những không đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây tăng cân. Nhiều sản phẩm đóng hộp chứa một lượng lớn chất béo xấu, làm tăng nguy cơ tích mỡ cho cơ thể. Các sản phẩm chế biến sẵn bày bán ngoài chợ cũng gây ra những hạn chế nhất định nếu bạn muốn tính toán năng lượng khẩu phần, từ đó gây ra khó khăn trong quá trình tuân thủ kế hoạch ăn uống.
UỐNG ĐỦ NƯỚC LỌC ĐỂ TĂNG CƯỜNG CHUYỂN HÓA
Những ngày lễ Tết, chúng ta có xu hướng tiêu thụ nhiều rượu bia và các loại nước ngọt. Đây là một thói quen không tốt trên bàn ăn, bởi năng lượng có trong các loại đồ uống này thường cao, tuy nhiên lại không cung cấp năng lượng thật sự. Việc dung nạp quá nhiều nước ngọt và đồ uống có cồn trong thời gian ngắn cũng gây gánh nặng cho cơ quan tiêu hóa.
Uống đủ nước lọc mỗi ngày giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường chuyển hóa, giảm nguy cơ thừa cân béo phì, đồng thời cũng giúp cơ thể chúng ta không bị mệt mỏi. Bạn cũng có thể uống một cốc nước lọc trước bữa ăn từ 10-15 phút để cơ thể giảm cảm giác đói, từ đó giảm thiểu quá trình nạp thức ăn.
BÊN CẠNH BỮA ĂN, BẠN CẦN VẬN ĐỘNG VÀ NGỦ ĐỦ GIẤC
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế. Thể dục và giấc ngủ là hai yếu tố vô cùng quan trọng trong quá trình kiểm soát cân nặng. Nếu bạn “vô tình” dung nạp quá nhiều năng lượng vì tham gia các bữa tiệc. Tăng cường vận động và ngủ đủ giấc là lời khuyên được đưa ra nếu bạn muốn hạn chế tình trạng tăng cân. Cách hạn chế tăng cân ngày Lễ đơn giản nhất là không bỏ qua việc vận động cơ thể thường xuyên.
Hãy duy trì thói quen tập thể dục đều đặn tối thiểu 30 phút mỗi ngày, dù là ngày thường hay nghỉ Tết. Bạn có thể tăng cường độ tập và thời gian tập luyện nếu bạn muốn nhanh chóng tiêu hao số năng lượng đã nạp vào. Buổi trưa, bạn hãy dành một chút thời gian để nghỉ ngơi, “thưởng” cho mình một giấc ngủ ngắn và đi ngủ sớm vào buổi tối.
Tết đến xuân về là dịp để gia đình và bạn bè hội họp. Mâm cơm và những buổi tiệc ngày Tết góp phần tạo nên niềm vui và mang đậm tính văn hóa của người Việt Nam. Tuy nhiên, mỗi người cần chủ động lập kế hoạch và kiểm soát ăn uống chặt chẽ vào ngày Tết để hạn chế tình trạng tăng cân. Hãy áp dụng các nguyên tắc nho nhỏ trên để cơ thể vẫn đảm bảo sức khỏe sau Tết nhé.
Nếu bạn đang gặp các sự cố tiểu đường. Hãy tham khảo thêm bài viết này để có thêm cách bảo vệ cơ thể ngày Tết thật tốt nhé. 5 thói quen ăn uống lành mạnh dành cho người đái tháo đường
