Thói quen ăn hạt hay kết hợp hạt vào các món ăn gần đây càng trở nên phổ biến hơn vì nhiều người dần nhận ra rằng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà hạt mang lại cho sức khỏe chúng ta. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm thêm những công thức món ngon cùng hạt hãy tham khảo thử 5 ý tưởng sau từ nhà DOC, vừa đơn giản vừa dễ dàng để giúp bạn có ngay những món ngon cho mỗi ngày thêm khỏe nhé!
Sữa chua hạt hoa quả
Có thể bạn sẽ cảm thấy khá quen thuộc với ý tưởng này nhưng sự khác biệt DOC muốn chia sẻ là sự kết hợp của sữa chua Hy Lạp, hạt nhà DOC, việt quất và thanh long. Thay vì kết hợp ngẫu hứng những loại trái cây khác nhau thì sự hài hòa từ bộ đôi việt quất và thanh long sẽ làm bạn bất ngờ với hương vị mới lạ này. Bên cạnh đó, sữa chua Hy Lạp giàu canxi cùng chất béo tốt của hạt nhà DOC sẽ giúp cơ thể bạn tiếp thêm năng lượng và còn kiểm soát tốt cân nặng. Món ăn này có thể ăn vào bữa sáng hoặc làm bữa phụ.
Nguyên liệu
- Các loại hạt: 30g
- Sữa chua Hy Lạp: 50g
- Việt quất: 50g
- Thanh long: 50g
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế sạch việt quất và thanh long. Thanh long cắt hạt lựu vừa ăn.
- Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi trộn đều và thưởng thức.
Salad hạt điều
Salad luôn là món khai vị lý tưởng trong các bữa tiệc hoặc thỉnh thoảng bạn có thể làm chúng vào các bữa ăn gia đình để thay đổi hương vị. Vị ngọt dịu của rau củ quả cùng vị giòn béo của hạt điều sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn nữa.
Nguyên liệu
- Rau xà lách: 100g
- Táo: 1 quả
- Cà chua bi: 100g
- Trứng gà luộc: 2 quả
- Sữa chua Hy Lạp: 50g
- Mật ong: 10g
- Hạt điều: 20g
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế sạch rau xà lách, táo, cà chua bi. Cắt rau xà lách thành từng khúc, táo cắt thành lát mỏng. Trứng lột vỏ rồi cắt lát vừa ăn.
- Bước 2: Cho mật ong vào sữa chua rồi khuấy đều.
- Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu, một ít muối vào bát rồi trộn đều và thưởng thức.
Sữa hạt điều cacao
Hình 3. Món sữa hạt điều cacao
Hạt điều là loại hạt rất giàu chất béo không bão hòa nên chúng rất tốt cho tim mạch. Trong khi bột cacao giàu chất chống oxy hóa và hương vị đặc trưng của chúng được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp này được đánh giá cao từ giá trị dinh dưỡng đến hương vị.
Nếu bạn ít khi uống sữa hạt nhà làm, đây chính là công thức sẽ hấp dẫn bạn với loại thức uống dinh dưỡng này. Vị thơm đặc trưng của ca cao kết hợp cùng vị béo của hạt điều sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Nguyên liệu
- Hạt điều (đã lột vỏ): 100g
- Nước lọc: 1000ml
- Bột cacao: 20g
Cách làm
- Bước 1: Ngâm hạt điều trong nước khoảng 8 giờ, sau đó rửa sạch hạt.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy nấu sữa hạt rồi nấu theo chế độ của máy. Nếu không có máy nấu sữa hạt, bạn có thể dùng máy sinh tố xay nhuyễn hạt và nước trước, sau đó nấu sữa ở lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Cuối cùng, tắt bếp cho đường và bột cacao vào khuấy đều. Đợi sữa nguội và thưởng thức.
Snack hạt
Món ăn vặt luôn là chủ đề thu hút nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn những món ăn vặt dinh dưỡng và phù hợp với sức khỏe. Bởi nhiều người đã nhận ra rằng thói quen ăn vặt kém lành mạnh đã gây ra nhiều vấn đề sức khỏe xấu cho họ.
Snack hạt cùng một ít rong biển sẽ là một sự lựa chọn rất hợp lí cho sức khỏe của mọi người. Không đơn giản chỉ là món ăn có vị giòn tạo cảm giác vui miệng mà rong biển và hạt dường như là bộ đôi bổ trợ cho nhau và về giá trị dinh dưỡng. Trong khi hạt giàu đạm và các chất béo tốt thì rong biển chứa rất nhiều khoáng chất và chất xơ.
Nguyên liệu
- Rong biển: 2 lá
- Nước tương: 5ml
- Bột bắp: 5g
- Nước lọc: 50ml
- Hạt (tùy ý): 50g (nên cắt nhỏ các loại hạt lớn hoặc làm vụn hạt trước để dễ kẹp vào rong biển).
Cách làm
- Bước 1: Cắt lá rong biển thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp nước tương, bột bắp và nước, sau đó đun sôi hỗn hợp cho sệt lại, rồi tắt bếp để nguội.
- Bước 3: Phết hỗn hợp nước tương lên từng lá rong biển rồi rắc các loại hạt lên và kép lá rong biển khác lên trên.
- Bước 4: Nướng rong biển kẹp hạt ở 130 độ khoảng 15 phút. Đợi bánh nguội là có thể thưởng thức và bảo quản bánh ở lọ thủy tinh đậy kín để bánh được giòn nếu dùng chưa hết hoặc làm để dùng nhiều lần.
Sinh tố hạt
Các loại hạt giúp tăng cường thức uống, cung cấp chất xơ và axit béo là những chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch tốt. Đồng thời chúng được biết đến là khả năng giúp no lâu cũng như giúp hấp thụ các vitamin trong trái cây. Ngược lại, các axit trong trái cây giúp hấp thụ magie và canxi trong các loại hạt. Vì vậy, sự kết hợp hoàn hảo này vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng.
Nguyên liệu
- Dâu tây (đông lạnh): 100g
- Chuối: ½ quả
- Hạt mắc ca (hoặc tùy ý): 20g
- Sữa hạnh nhân: 150ml
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay rồi xay nhuyễn.
- Bước 3: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức.
Qua những ý tưởng trên, DOC hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều sự kết hợp hạt vào các món ăn để làm đa dạng bữa ăn của mình hơn nữa. Các loại hạt, trái cây, rong biển hay sữa chua thật sự là những sự kết hợp hoàn hảo nên hãy thử phối các loại hạt yêu thích của bạn với nhiều món ăn hơn nữa. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng đó là sự kết hợp tốt để bắt đầu, bạn có thể sẽ ngạc nhiên, bởi vì đôi khi những gì không hợp nhau nhất lại thực sự có vị ngon nhất!
TÀI LIỆU THAM KHẢO
cookpad. (n.d.). Wikipedia. Retrieved February 19, 2024, from https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15826924-eatclean-smoothie-bowl-sinh-t%E1%BB%91-chu%E1%BB%91i-s%E1%BB%AFa-chua-h%E1%BA%A1nh-nhan-vi%E1%BB%87t-qu%E1%BA%A5t-thanh-long-granola?ref=search&search_term=sinh%20t%E1%BB%91%20vi%E1%BB%87t%20qu%E1%BA%A5t
Eyesandhour. (2022, March 19). Seaweed Snacks – eyes and hour. Eyesandhour.com. Retrieved February 22, 2024, from https://www.eyesandhour.com/seaweed-snacks/
Life Smoothies. (2022, October 25). Nuts: add a handful of nutrients to your smoothie moment. Life Smoothies. Retrieved February 22, 2024, from https://lifesmoothies.ae/nuts-add-a-handful-of-nutrients-to-your-smoothie-moment/
KSDD – Huỳnh Thị Sang – HINU – Giấc mơ dinh dưỡng Việt
Bài viết độc quyền của DOC Việt Nam.
Một số bài viết bạn có thể thích:
Top những loại hạt siêu dinh dưỡng. Liệu bạn đã biết?
Gợi ý một số bữa phụ với hạt dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân
Ăn hạt granola có gây tăng cân không?
